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隱隱感受食趣與幸福   ※甜點嘉賓果口味會不定期更換，請依店家提供為主 【隱．食小館BISTRO】 不須嘩眾取寵，用最真實的料理愉悅人心；藏身巷弄內的小酒館，質感藝術的神祕色彩，即刻展現你眼前。  主廚採用當日最新鮮的食材，巧作變換，每日祭出各種不同的私房拿手料理，自由發揮的無菜單料理，反而更加吸引人，道道上桌都是一場驚喜！Surprise！  「隱」季節創作無菜單理雙人餐 打破既定菜單限制，讓食材自己散發原始的魅力，一種料理藝術的呈現 ※以下餐點將依照當日新鮮食材安排，不盡相同請見諒。  ▥ 開胃菜 ▥ 義式茄汁辣味鮮蝦 嚴選最鮮甜的海味，生食級食材等級，才能品出絕讚口感。  ▥ 每日主廚湯品 ▥ 奶油玉米濃湯 香濃料美，入口溫潤的感受，深深打動人心。  ▥ 綜合生菜沙拉 ▥ 煙燻鮭魚凱撒沙拉 鮮美滑順的鮮美魚肉，搭配生菜時蔬的脆甜營養，耳邊響起的輕快節奏。  ▥ 排餐/主食 ▥ 低溫慢煮10hr美國Prime極佳級牛小排 採用法式真空低溫烹調，選用美國Prime極佳級的原塊牛小排，大火煎上色後靜置於保溫的鐵盤中，肉汁又回到纖維中，翻覆煎烤至五分熟，瑰麗色澤卻不會血腥，反而鮮嫩無比。    傳統濃鹽水漬土雞肉佐蔬果Gravy醬汁 以土雞肉作為選擇，紮實充滿彈性的口感，以傳統濃鹽水醃漬作法就能誘出甘甜，蔬果特調醬汁更能提味，新鮮不膩口。   ▥ 義大利麵 ▥ 波隆納起士肉醬麵 傳統的肉醬做法不添加過多的香料熬煮三小時以上，可以品嚐番茄與肉的純樸滋味！   ▥ 甜點 ▥ 正當 秘密客才知的厲害冰品，隱身花蓮自強夜市的正當甜點，在地的水果雪酪清新姿態，彷彿讓人吃下的是美好的回憶，對食物的堅持與良知，展開與美味的相遇，期待下次能否在【隱．食小館BISTRO】相見。  傳承起舅公60年的芋冰技術，改良成義式雪貝級的冰淇淋，嘉寶果(樹葡萄)口味台灣可以獨樹一格，只有正當冰才有。  ▥ 飲品 ▥  現場加價可享輕啜酒香微醺，享受迷人慵懶的時光。  低調看似不起眼的座位，如同深夜裡療癒的餐敘對話，料理與人之間的溫暖，就在食材與調味中渲染而出。   |
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資料來源：17Life
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